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Boire et manger
Aujourd'hui, la cuisine bavaroise est très variée. En plus d'une cuisine internationale, elle propose les spécialités traditionnelles des différentes régions de Bavière : bière, vins de Franconie, " weißwurst " (saucisse blanche) et " leberkäse " (sorte de pâté chaud ou froid), saucisses, rôti de porc et knödel, " kässpatzen " (pâtes artisanales au fromage), préparations traditionnelles � base de pommes de terre et de farine.
La saucisse franconienne typique se fait cuire � la poêle ou au gril. En Haute-Bavière, on préfère la " weißwurst ", saucisse blanche cuite dans l'eau, ou le " leberkäse " qui se mangent tous les deux, traditionnellement, avec de la moutarde � l'ancienne sucrée et des bretzels. Autre spécialité, les produits laitiers des alpages, vendus, par exemple, sous forme de " fromage de montagne ". Les pains d'épices de Nuremberg sont une pâtisserie sucrée bien particulière.
Un grand nombre de cuisines étrangères enrichissent cette palette: restaurants italiens, grecs et chinois; les échoppes � kebap sont désormais inséparables du paysage urbain.
Aujourd'hui, la cuisine bavaroise est très variée. En plus d'une cuisine internationale, elle propose les spécialités traditionnelles des différentes régions de Bavière : bière, vins de Franconie, " weißwurst " (saucisse blanche) et " leberkäse " (sorte de pâté chaud ou froid), saucisses, rôti de porc et knödel, " kässpatzen " (pâtes artisanales au fromage), préparations traditionnelles � base de pommes de terre et de farine.
La saucisse franconienne typique se fait cuire � la poêle ou au gril. En Haute-Bavière, on préfère la " weißwurst ", saucisse blanche cuite dans l'eau, ou le " leberkäse " qui se mangent tous les deux, traditionnellement, avec de la moutarde � l'ancienne sucrée et des bretzels. Autre spécialité, les produits laitiers des alpages, vendus, par exemple, sous forme de " fromage de montagne ". Les pains d'épices de Nuremberg sont une pâtisserie sucrée bien particulière.
Un grand nombre de cuisines étrangères enrichissent cette palette: restaurants italiens, grecs et chinois; les échoppes � kebap sont désormais inséparables du paysage urbain.
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